Не очень любила патиссоны раньше, видимо потому, что попадались мне уже такие серьезные взрослые патиссоны. А тут мама угостила совсем молодыми с мягкой кожурой. Недолго думая, я пожарила их  и делюсь рецептом (хотя в данном случае это громко сказано :)) с вами.

Итак, ингредиенты:

• молодые патиссоны

• соль

• асафетида

• паприка молотая (или любые любимые вами специи)

• гхи для жарки

Патиссоны помоем, очистим от кожуры (необязательно), разрежем на дольки. В сковороде нагреваем гхи, выкладываем патиссоны, жарим на среднем (ближе к сильному) огне. Присыпаем сверху солью, асафетидой, паприкой.

Когда патиссоны поджарились до золотистого цвета с одной стороны, мы их переворачиваем, снова посыпаем солью и специями. Так жарим все патиссоны, а в конце можно сложить их в сковороду, поставив на узкую часть, так их больше поместится и они будут горячими до подачи на стол.

Перед подачей посыпаем зеленью. Подходит в качестве гарнира, можно подавать с рисом, блюдами из бобовых. А также с каким-нибудь соусом, например, соусом из кешью (подписывайтесь на обновления в блоге! форма подписки чуть ниже)

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!