Гратен из цветной капусты и брокколи

Гратен из цветной капусты и брокколи  рецепт

Сегодня мы с вами приготовим замечательный гратен из цветной капусты и брокколи, а по-русски говоря, приготовим овощную запеканку 🙂 Причем очень нежную и вкусную.

Ингредиенты:

  • цветная капуста 400 гр.
  • брокколи 400 гр.
  • сливки 10% 250 мл.
  • твердый сыр 100-120 гр.
  • соль 1+1/4 чайной ложки
  • асафетида, черный перец, мускатный орех, кориандр (по щепотке)

Гратен из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото

Гратен из цветной капусты и брокколи

Промываем и делим на соцветия брокколи и цветную капусту. Можно пока не мельчить. Отвариваем в воде без соли почти до готовности (если используете замороженные брокколи и цветную капусту, можно их не отваривать).

Гратен из цветной капусты и брокколи

Сливаем овощной бульон, но не выливаем его в раковину! Он нам пригодится в приготовлении сливочного супа из баклажанов или его можно использовать для других супов, чтобы придать им более насыщенный вкус. Храните в холодильнике 3-5 дней.

Даем капустам немного остыть и измельчаем ножом.

В миске перемешиваем все остальные ингредиенты (сливки, натертый на крупной терке сыр, соль и специи).

Гратен из цветной капусты и брокколиГратен из цветной капусты и брокколи

В форму выкладываем капусту ровным слоем, заливаем соусом и ставим в духовку.

Гратен из цветной капусты и брокколиГратен из цветной капусты и брокколи

Запекаем в духовке на 180 градусах минут 20-30 до золотистой корочки.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Подаем с рисом (или любым другим гарниром) или без. Вкуснейшая нежнейшая запеканочка готова. Приятного аппетита.

Подпишитесь на обновления в моей группе Вконтакте —kurkuma108, на моей странице в Instagram, а также на обновления в блоге:


5.0 from 1 reviews
Гратен из цветной капусты и брокколи
kurkuma.ru: 
 
Ингредиенты
  • цветная капуста 400 гр.
  • брокколи 400 гр.
  • сливки 10% 250 мл.
  • твердый сыр 100-120 гр.
  • соль 1+1/4 чайной ложки
  • асафетида, черный перец, мускатный орех, кориандр (по щепотке)
Приготовление
  1. Промываем и делим на соцветия брокколи и цветную капусту. Можно пока не мельчить.
  2. Отвариваем в воде без соли почти до готовности (если используете замороженные брокколи и цветную капусту, можно их не отваривать).
  3. Сливаем овощной бульон.
  4. Даем капустам немного остыть и измельчаем ножом.
  5. В миске перемешиваем все остальные ингредиенты (сливки, натертый на крупной терке сыр, соль и специи).
  6. В форму выкладываем капусту ровным слоем, заливаем соусом и ставим в духовку. Запекаем в духовке на 180 градусах минут 20-30 до золотистой корочки.
  7. Подаем с рисом (или любым другим гарниром) или без. Вкуснейшая нежнейшая запеканочка готова.

Гратен из цветной капусты и брокколи: Один комментарий

  1. Виктория

    Просто вкуснятина!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените этот рецепт: