Итак, приготовим сегодня хумус — классическую восточную закуску. Хумус — паста из нута, тахини и еще некоторых не менее важных составляющих 🙂

Ингредиенты:

• нут 1 стакан
• тахини (кунжутная паста) 3 столовые ложки
• зелень (укроп) 1 пучок
• оливковое масло 2 столовые ложки
• лимонный сок 3 столовые ложки
• асафетида 1/2 чайной ложки
• черный перец 1/2 чайной ложки
• кориандр 1/2 чайной ложки
• паприка 1/2 чайной ложки
• соль 1 + 1/4 чайной ложки

Хумус — пошаговый рецепт с фото

Нут замочим на ночь, утром отварим, бульон сливаем и оставляем для приготовления майонеза 🙂

Во время варки нута мы снимаем пенку. А когда нут сварился, заливаем его холодной водой, всплывут чешуйки-оболочки, сливаем их вместе с водой.

Измельчаем нут в пасту с помощью блендера.

Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем все снова блендером.

Чудесная ароматная паста готова! Можно подавать с фалафелем, завернув с овощами и зеленью в роллы из лаваша. Можно просто намазывать на хлеб или булочки.

Если вы попробуете этот рецепт хумуса, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!