Соте из баклажанов

Соте из баклажанов  рецепт

Дорогие друзья, предлагаю приготовить яркое эффектное блюдо из овощей, которые как раз созревают на грядках, в теплицах и украшают прилавки на местных рынках.

Ингредиенты:

  • баклажаны 3 шт. средние (или 4 мелких, как у меня)
  • морковь 1 шт. большая или пара мелких
  • болгарский перец 2 шт. средние (или 1 гигантский перец, как у меня)
  • помидоры 2-3 шт.
  • соль 1 чайная ложка
  • перец черный (или смесь перцев)
  • шамбала молотая
  • куркума
  • асафетида
  • ги для жарки 5-6 столовых ложек

Соте из баклажанов – пошаговый рецепт с фото

Итак, подготовим овощи.

Соте из баклажанов - ингредиенты

Баклажаны порежем кружочками, перец соломкой, морковь и помидоры кубиками.

Соте из баклажанов

На сковороде нагреем ги и обжарим кружочки баклажанов с двух сторон, присыпая их шамбалой.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

Баклажаны выкладываем пока в какую-нибудь емкость.

Теперь на ту же сковороду подливаем еще масла.

Соте из баклажанов

Быстро обжариваем асафетиду, куркуму, добавляем морковь и перец.

Соте из баклажанов

Обжариваем их минут 5-7. Добавляем помидоры и баклажаны, соль и черный перец.

Соте из баклажановСоте из баклажанов

Перемешиваем, тушим до готовности всех овощей.

Соте из баклажанов

Подаем с рисом. А кому-то очень нравится сочетание этого соте и фаршированных перцев, хотя на мой взгляд и вкус получается слишком много перца… В общем, пробуйте, экспериментируйте и открывайте для себя новые сочетания вкусов!

Соте из баклажановПодпишитесь на обновления в моей группе Вконтакте —kurkuma108, на моей странице в Instagram, а также на обновления в блоге:

Имя
Email *

Соте из баклажанов
kurkuma.ru: 
 
Ингредиенты
  • баклажаны 3 шт. средние (или 4 мелких, как у меня)
  • морковь 1 шт. большая или пара мелких
  • болгарский перец 2 шт. средние (или 1 гигантский перец, как у меня)
  • помидоры 2-3 шт.
  • соль 1 чайная ложка
  • перец черный (или смесь перцев)
  • шамбала молотая
  • куркума
  • асафетида
  • ги для жарки 5-6 столовых ложек
Приготовление
  1. Итак, подготовим овощи.
  2. Баклажаны порежем кружочками, перец соломкой, морковь и помидоры кубиками.
  3. На сковороде нагреем ги и обжарим кружочки баклажанов с двух сторон, присыпая их шамбалой.
  4. Баклажаны выкладываем пока в какую-нибудь емкость.
  5. Теперь на ту же сковороду подливаем еще масла.
  6. Быстро обжариваем асафетиду, куркуму, добавляем морковь и перец.
  7. Обжариваем их минут 5-7. Добавляем помидоры и баклажаны, соль и черный перец.
  8. Перемешиваем, тушим до готовности всех овощей.
  9. Подаем с рисом. А кому-то очень нравится сочетание этого соте и фаршированных перцев, хотя на мой взгляд и вкус получается слишком много перца... В общем, пробуйте, экспериментируйте и открывайте для себя новые сочетания вкусов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените этот рецепт: