Предлагаю приготовить однажды вот так.

Ингредиенты:

• рис 2/3 стакана

• соль 2 ч.л.

• капуста 1/2 кочана среднего размера

• морковь 1 шт.

• помидор 1 шт.

• лавровый лист 2 шт.

• черный перец 1/4 чайные ложки

• асафетида 1/4 чайные ложки

• сушеный укроп 1 чайная ложка
• топленое масло (гхи) 4 столовые ложки

Итак, отварим рис. Я это делаю так. В казане нагреваем немного гхи. Промываем рис, откидываем на сито, кидаем в казан.

Обжариваем минут пять, постоянно помешивая. Заливаем водой, воды в 2 раза больше риса, в нашем случае 1 стакан и еще 1/3 стакана,

добавляем 2/3 чайных ложки соли, перемешиваем, закрываем крышкой, быстрее убавляем огонь почти на минимум. Когда вода выкипит, рис готов.

Капусту натираем на крупной терке. Я нарезала на овощерезке, с насадкой, дающей самый мелкий результат. Морковь натираем на мелкой терке.

Помидорку нарезаем ножом на кубики.

На сковороде нагреваем гхи, бросаем лавровые листики, асафетиду, черный перец

и добавляем капусту.

Жарим ее тщательно. Затем добавляем морковь и помидор.

Жарим все вместе некоторое время.

Когда рис готов, перекладываем его в нашу сковороду, добавляем еще соль (1 и 1/3  чайных ложки) и укроп.

Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь.

Можно накрывать на стол!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!