Этот пирог с брокколи прочно вошёл в нашу повседневную жизнь. Только вот с вами поделиться забываю… Срочно исправляюсь 😉
Итак, нам понадобится:
для теста:
🔸мука 1,5 стакана
🔸сода 1/2 чайной ложки + лимонный сок 1 чайная ложка (или разрыхлитель 1/2 чайной ложки)
🔸растительное масло 50 мл
🔸холодная вода по необходимости (40+ мл)для начинки:
🔸брокколи 1 средняя головка
🔸тофу 200-250 граммов (производим сами — @tofu108. Есть классический тофу и копченый тофу натурального холодного копчения)
🔸кешью небольшая горсть (замочить на ночь) — можно заменить сметаной
🔸соль
🔸специи (асафетида, чёрный перец, смесь карри — в общем, что душа желает)
1️⃣ В кастрюле кипятим воду. Закидываем брокколи, предварительно промытую и разделенную на соцветия. Варим минут 5, почти до готовности (мягкость проверяем ножом). Лучше не разваривать её сильно.
2️⃣ В это время замешиваем тесто. В муку добавляем соду, гашенную лимонным соком или разрыхлитель. Вливаем масло, перемешиваем. Вливаем воду, перемешиваем, мнем, формируем шар. Убираем его в пакет на время, пока готовим начинку.
3️⃣ Итак, из кастрюли с брокколи сливаем воду. Тут я дополнительно измельчаю брокколи ножом прямо в кастрюле. Добавляем тофу, разминая его в руках.
4️⃣ В блендер кидаем замоченный на ночь, промытый кешью и немного воды. Превращаем это все в а-ля растительную сметану. Также выливаем её в кастрюлю.
5️⃣ Добавляем соль, специи перемешиваем.
6️⃣ Подготовим форму для пирога. Смажем дно и бортики растительным маслом. Моя форма 23 см диаметром.
7️⃣ Раскатываем тесто. Выкладываем его в форму, делая бортики.
8️⃣ Выкладываем начинку, разравниваем. При желании бортики направляем к центру.
9️⃣ Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-40. Время зависит от свойств конкретно вашей духовки.
Я уже научилась готовить этот пирог очень быстро. Параллельно варю какой-нибудь супчик. И вкуснейший питательный обед домашним обеспечен. А вы печёте только по выходным или тоже приноровились и встроили выпечку в будни?
Пробуйте сами и делитесь рецептом в своих соц. сетях и мессенджерах.
Если вы попробуете рецепт пирога с брокколи, поделитесь рецептом с друзьями! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!
=====================
🔥 Купите себе мощный стационарный блендер 2500 Вт с чашей 2,2 литра за 12 900 руб (доставка по РФ и обе мои электронные книги рецептов — в подарок).
