Запахло весной, будем готовить легкий и ароматный супчик — окрошку!

Окрошку мы сделаем на сыворотке, которая останется после приготовления панира.

Итак, ингредиенты:

• сыворотка 1,8-2 л.
• картофель 2 шт.
• редиска 7-8 шт.
• огурец среднего размера 2 шт.
• панир 200-230 гр.
• ги (топленое масло)
• зелень (петрушка, укроп) — побольше
• соль 1 ч.л.
• черная соль 0,5 ч.л.
• специи (куркума, кориандр, черный перец, асафетида или смесь специй карри)

Картофель предварительно отварим в мундире, почистим и мелко порежем. Добавим в сыворотку картошку, а также мелко порезанные редиску, огурцы и зелень. Панир порежем на маленькие кубики и обжарим в ги со специями. Также добавим в нашу кастрюльку.

Осталось добавить соль и черную соль. Окрошка готова. Подаем с домашним майонезом.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!