На этот раз у меня очень точный рецепт, все в граммах-ложках 🙂 Напишу экадашный вариант, а ниже напишу также специи, которые я использую в обычные дни.

Ингредиенты:

• картошка 1400 гр. (в очищенном виде)
• твердый сыр 200 гр.
• панир (адыгейский сыр) 300 гр.
• сливочное масло или ги 3 столовые ложки

Соус:

• сметана 500 гр.
• вода 100 мл.
• кориандр (который сами смололи) 2 чайные ложки
• экадашная асафетида 1/2 чайной ложки
• черный перец (который сами смололи) 1/2 чайной ложки
• соль 2 чайные ложки

(В экадаши нужно избегать зерна и бобов. Так как в молотые специи часто добавляют муку, чтобы увеличить их вес, то в экадаши лучше употреблять специи, которые мы мелем сами.)

Специи неэкадашные:

• куркума 1 чайная ложка
• имбирь (сухой) 1/4 чайной ложки
• черная соль 1/2 чайной ложки

Картофельная запеканка — пошаговый рецепт с фото

Итак, картошку очистим или хорошо помоем-потрем (я не чищу молодую картошку вообще).

Нарежем тонкими кружочками.

Сделаем соус — смешаем все ингредиенты. Картофельные кружочки погружаем в соус, перемешиваем.

Твердый сыр натрем на крупной терке, а адыгейский сыр покрошим руками.

Форму смажем маслом. Выкладываем половину картошки.

Выкладываем адыгейский сыр.

Снова картошку.

Выливаем остатки соуса.

Сверху распределяем натертый твердый сыр.

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 200 градусов на 40-45 минут.

Затем снимаем фольгу и оставляем форму в духовке еще на 10-15 мин. Сыр подрумянится, картофельная запеканка «Гауранга» готова.

Попробуйте! Это очень простое и удивительно вкусное блюдо любят и взрослые, и дети.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!