На моем сайте есть древненький рецепт оливьешки, когда еще не было веган колбас и прочей прелести. Как-то смешно даже смотреть, как мы пытались воспроизвести вкус этого салата в классическом исполнении. Теперь можно заказать такую колбасу в интернет-магазинах и даже слышала, что она появилась в Ашане, не проверяла…

Итак:

▫️ картофель (отварной или запеченный, очищенный)
▫️ морковь (аналогично)
▫️ соленые огурцы
▫️ зеленый горошек
▫️ колбаса веган
▫️ укроп
▫️ майонез домашний
▫️ соль

1️⃣ Овощи и колбасу нарезаем кубиками, укроп мелко порубим.

2️⃣ Майонез, конечно, тоже можно купить постный, но я предпочитаю делать домашний – быстро и понятно, что в составе.

Ингредиенты для майонеза:

▫️ Сметана 500 мл.
▫️ Соль 1 чайная ложка
▫️ Черная соль 1 чайная ложка
▫️ Черный перец ½ чайной ложки
▫️ Асафетида ½ чайной ложки
▫️ Горчица (желтый порошок) 1 чайная ложка без горки
▫️ Куркума ½ чайной ложки
▫️ Растительное масло 4-5 столовых ложек

3️⃣ Заправляем, посолим и подаем. Питательно, вкусно и уютно.

Приятного аппетита!

⠀

Если вы попробуете рецепт вегетарианского салата оливье, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!