Я как-то обещала изучить вопрос с солеными крамблами. Изучила и отчитываюсь! Очень вкусно, можно приготовить к обеду. В холодном виде тоже очень даже ничего. Простота в приготовлении и нежный вкус — это есть и в овощных крамблах. (Если в этот момент вас все же потянуло на сладенькое, вам сюда :))

Ингредиенты для крошки:

• овсяные хлопья или хлопья «4 злака» 70 гр.
• мука пшеничная (полбяная) 100 гр.
• сливочное масло 80 гр.
• соль 1/2 чайной ложки
• черный перец 1/4 чайной ложки

Начинка:

• баклажаны среднего размера 3-4 шт. (я использовала только 2 самых больших с фото)
• помидоры 4-5 шт.
• ги 5-6 столовых ложек
• брынза 200 гр.
• орегано 2 чайные ложки
• асафетида, черный перец по 1/2 чайной ложки
• соль 1/2 чайная ложка + еще немного
• молотая шамбала (пажитник)

Крамбл с баклажанами — пошаговый рецепт с фото

Итак, баклажаны порежем на мелкие кубики. Обжарим на сковороде в топленом масле (ги), добавляем сюда 1/2 чайной ложки соли, немного черного перца, и я добавила еще щепотку молотой шамбалы.  Жарим минут десять на среднем огне, пока делаем все остальное.

Порежем кубиками помидоры и брынзу.

В отдельной миске смешаем ингредиенты для крошки: руками втираем масло в муку, потом добавляем хлопья,соль, перец и еще раз перемешиваем.

Теперь в форму для выпекания выкладываем баклажаны,

сверху помидоры.

Посыпаем помидоры солью, орегано, небольшим количеством асафетиды и черного перца.

Выкладываем брынзу.

Теперь руками посыпаем-распределяем крошку.

Отправляем в духовку на 180 градусов минут на 30. Подглядываем в духовку и ждем золотистого цвета.

Подаем наш нежный овощной крамбл к обеду, на полдник или даже как легкий ужин 🙂

Если вы попробуете этот рецепт крамбла с баклажанами, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!