Предлагаю модифицированный рецепт бурфи «Кришна-Баларама», так как изначальный рецепт вызывает много вопросов в процессе приготовления и требует определенной сноровки 
В рецепт добавляется побольше сухого молока и катаются шары.
Итак, еще раз ингредиенты:
- сливочное масло 100 гр.
- молоко 100 мл.
- сахарный песок 100 гр.
- сухое молоко 450-500 гр.
- кэроб 2,5 ст.л.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- фундук измельченный для обсыпки 80-100 гр.
Готовим также: в кастрюле одновременно размешиваем молоко, сахар, масло и ванильный сахар. Масло должно растаять. Затем жидкость нужно разделить на две части и остудить.
В одну часть добавляем сухое молоко, доводя до консистенции, когда можно катать шарики. Каждый шарик обваливаем в ореховой крошке.
Во вторую часть добавляем кэроб и также сухое молоко. Делаем шарики, обваливаем в ореховой крошке.
Получается 30-32 шарика диаметром 3-4 см.
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!
Новые рецепты вы можете отслеживать через любой удобный для вас канал:
- Телеграм-канал
- страница в Instagram
- группа Вконтакте — kurkuma108
Уважаемая Римма! Поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Желаю Вам счастья, здоровья, любви и самого чудесного! Не нашла где было бы правильнее это написать, поэтому простите. Мне очень-очень нравится Ваш сайт! Блюда по Вашим рецептам получаются вкусные и из доступных продуктов.
С уважением, Алина.
Дорогая Алина, спасибо большое за поздравления! Мне очень приятно, что Вам нравятся рецепты, буду стараться и дальше размещать что-то полезное.
Желаю Вам также здоровья, успехов и любви! Спасибо!
Подскажите пожалуйста,а что такое кэроб?
Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева обычно называют «кэроб». По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, только очень сладкий. Кэроб считается полезным «заменителем» шоколада.
Найти кэроб в обычных магазинах, мягко говоря, не так-то просто. Лучше искать в магазинах здорового питания, там, где продают специи, пряности, можно найти и в интернет-магазинах, нужно искать…
А можно использовать детское сухое молоко для грудничков ?
По поводу детского сухого молока — смотрите состав, если там нет ничего особо страшного, то можно попробовать, наверно, я не пробовала..
а если сгущенки добавить, что получится?
А если добавить сгущенки, то придется добавить еще сухих ингредиентов, т.е. сухого молока, чтобы получились шарики.
получились «конфеты школьные»
Сделала сегодня первый раз. расскажу свои ошибки:
ошибка первая — поторопилась остудить массу, а это время оказывается было необходимо для измельчения орехов.
Этот этап вообще самый сложный оказался — я их и так и сяк скалой, уф. За это время смесь, естественно остыла и загустела настолько что шарики катать очень сложно из нее стало.
первые шарики еще получались, а потом уже рассыпались в руках и их получалось только сминать очень сильно.
И при обваливании уже орехи к ним не прилипали.
Сначала собралась плакать ))) ну как всегда )))
А потом догадалась добавить молока немного в массу и дело пошло — последние 6 шариков из 50 уже нормально обваливались.
И сухого молока я чуть больше похоже добавила.
Ну как говорит моя мама: «сделаешь раз со стО — будет просто»
За рецепт спасибо, без картинок я вообще бы никогда в жизни бурфи не решилась делать. ))
а я наверное мало сухого молока купила…даже не катались, лились мои шарики
Не, тут дело в качестве сухого молока, а не в количестве. Оно какое-то быстрорастворимое бывает. Причем на пачке не написано. И получается, что делаешь все как в рецепте, а получается жидкая масса, как тесто на оладьи. Я с этим сталкивалась,когда делала гулабджамуны. За 4 года три раза пыталась сделать из магазинного сухого молока, все время разное брала. Потом купила настоящего, белорусского сухого молока, и совсем другой консистенции масса получается. И сделать гулабджамуны оказалось — проще простого. А то я уже на рецепт сетовать начала…
подскажите какое сухое молоко использовать лучше, заранее спасибо))!
Лучше всего пойти в магазин местного производителя молочной продукции и спросить, есть ли у них сухое молоко. То, что продается, в супермаркетах в красивых упаковках обычно содержит еще растительные добавки и в сладостях дает не очень хороший эффект, все расползается, тает..
Надо внимательно читать состав сухого молока. Покупала в Ашане 2 разных вида — только натуральное молоко в составе, и все получается. Но рядом лежат всяческие «заменители сухих сливок» с кучей ингридиентов в составе, они не подойдут.
Получилось уж очень сладко. Может быть можно сахар не класть? Получатся шарики, если без сахара?
Вышло невкусно. При замешивании масса превратилась в пластилин. Масло выдавилось из массы на руки при формировании шариков. Очень сладко.