Идея сделать овощи на гриле несколько недель витала в воздухе в нашем доме 🙂 Тем более, что грильница стоит в кладовке и ждет своего часа. А тут наши друзья из домашней сыроварни сы-ы-ыр угостили нас сыром халуми, который очень подходит для жарки на открытом огне. Так как морозы уже грянули, мы вспомнили про грильницу и всей семьей приготовили вкуснейший обед. К овощам я подавала супер вкусный кисло-сладкий соус из фиников и тамаринда, рецепт в следующей записи.

Ингредиенты:

• кабачки 2 шт.
• баклажан 1 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• халуми 200 гр.
• оливковое масло 130 мл.
• соль 1 чайная ложка (примерно)
• асафетида 1/3 чайной ложки
• черный перец 1/3 чайной ложки
• прованские травы 1 чайная ложка

Овощи гриль — пошаговый рецепт с фото

Итак, заранее, часа за два, смешаем оливковое масло с солью, специями и травами, чтобы аромат трав перешел в масло.

Овощи и сыр порежем на кружочки-кусочки.

Халуми очень классно режется, твердый, упругий, и во время жарки хорошо себя ведет, а вкус поджаренной корочки и нежной середки просто не передать словами…

Итак, овощи и сыр обмакиваем с двух сторон в нашем ароматном масле (или смазываем силиконовой кистью) и обжариваем на гриле на умеренно-сильном огне.

Подаем сразу же с соусом. Очень рекомендую кисло-сладкий соус из фиников и тамаринда.

Если вы попробуете этот рецепт овощей-гриль, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!