Если нужно приготовить быстрый ужин, и в холодильнике по счастливому стечению обстоятельств оказывается свежая цветная капуста, я поступаю с ней вот так: нарезаю на куски и жарю в масле со специями! Звучит просто, а результат восхитительный!

Ингредиенты:

• цветная капуста 1 кочан

• масло для жарки

• соль
• специи (Для экадаши: черный перец, кориандр, экадашная асафетида. Для праздника вкуса и цвета: плюс к этому еще черная горчица, куркума, ваши любимые специи.)

Жареная цветная капуста — пошаговый рецепт с фото

Промываем нашу капусту и режем ее на пластины. Некоторые куски получаются крупными и особо крупными. Вот они нам и понадобятся (ну можно и средние захватить). Остальное я складываю в пакет, на следующий день можно приготовить котлетки из цветной капусты.

На сковороде нагреваем ги, обжариваем специи. Если используете зерна черной горчицы, сначала поджарьте ее.

Выкладываем пластины цветной капусты,

обжариваем с двух сторон на почти самом сильном огне до золотистой корочки.

Посыпаем солью с обеих сторон. Вот, собственно, и все. Как всегда, все гениальное просто.

Пишу и хочется вернуться в тот вечер 🙂 Приятного аппетита!

Если вы попробуете этот рецепт жареной цветной капусты, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!