Вегетарианская яичница
 
Подготовка
Готовка
Общее время
 
kurkuma.ru:
Ингредиенты
  • панир (адыгейский сыр) 300 гр.
  • панир (адыгейский сыр) 300 гр.
  • помидоры 4 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • сливки (или сметана) 70-100 мл.
  • сливки (или сметана) 70-100 мл.
  • гхи 3-4 столовые ложки
  • гхи 3-4 столовые ложки
  • кориандр ½ чайной ложки
  • кориандр ½ чайной ложки
  • куркума ¼ чайной ложки
  • куркума ¼ чайной ложки
  • асафетида ¼ чайной ложки
  • асафетида ¼ чайной ложки
  • черный перец ¼ чайной ложки
  • черный перец ¼ чайной ложки
  • прованские травы ½ чайной ложки
  • прованские травы ½ чайной ложки
  • соль 1 чайная ложка
  • соль 1 чайная ложка
  • петрушка
  • петрушка
  • черная соль
Приготовление
  1. Бланшируем помидоры - заливаем кипятком, через полминутки-минуту очищаем от кожуры. Режем на кусочки.
  2. Панир измельчим руками.
  3. В сковороде нагреем гхи, обжариваем специи (кроме прованских трав), добавляем помидоры. Обжариваем несколько минут, пусть выпаривается влага.
  4. Добавляем адыгейский сыр, соль, прованские травы и сливки (можно использовать сметану).
  5. Перемешиваем все, оставляем на медленном огне на пару минут.
  6. Выключаем. Подаем, посыпав петрушкой и черной солью, которая сыграет тут немаловажную роль :)
  7. Приятного аппетита!
Recipe by Вегетарианские рецепты at http://kurkuma.ru/%d0%b2%d0%b5%d0%b3%d0%b5%d1%82%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d1%8f%d0%b8%d1%87%d0%bd%d0%b8%d1%86%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82/