Овощная подлива
kurkuma.ru: Римма Хохлова
Ингредиенты
- морковь 1 шт.
- морковь 1 шт.
- небольшой кабачок 1 шт.
- небольшой кабачок 1 шт.
- томатный сок (у меня домашний) 500мл. (или смесь томатной пасты и воды)
- томатный сок (у меня домашний) 500мл. (или смесь томатной пасты и воды)
- имбирь свежий
- имбирь свежий
- кориандр
- кориандр
- черный перец
- черный перец
- асафетида
- асафетида
- тростниковый сахар 2 чайные ложки
- тростниковый сахар 2 чайные ложки
- соль
- соль
- ги или другое масло 2-3 столовые ложки
Приготовление
- Имбирь порежем на мелкие кубики.
- Морковь натрем на мелкой терке, кабачок на крупной.
- В кастрюльке нагреваем масло, немного обжариваем имбирь и кидаем молотые специи.
- Обжариваем еще несколько секунд и добавляем морковь.
- Жарим на среднем огне пару минут, добавляем кабачок.
- Еще жарим пару минут и добавляем томатный сок и сахар.
- Даем повариться-побулькать на среднем огне минут 10-12. Добавляем соль из расчета 1 ч.л. соли на 1 литр соуса. У меня получилась неполная чайная ложка. Собственно, все. Ароматная овощная подлива к картофельному пюре или другому гарниру готова!
Recipe by Вегетарианские рецепты at https://kurkuma.ru/%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%bf%d0%be%d0%b4%d0%bb%d0%b8%d0%b2%d0%b0/