Чечевичный паштет
kurkuma.ru: Римма Хохлова
Ингредиенты
- чечевица 1 стакан
- чечевица 1 стакан
- помидор 1 шт.
- помидор 1 шт.
- морковь 1 средняя (у меня две маленьких)
- морковь 1 средняя (у меня две маленьких)
- ги 2-3 столовые ложки
- ги 2-3 столовые ложки
- соль 1 и ⅓ чайные ложки
- соль 1 и ⅓ чайные ложки
- молотые кумин, черный перец, куркума, кориандр, паприка, асафетида, сушеные травы (прованские)
- молотые кумин, черный перец, куркума, кориандр, паприка, асафетида, сушеные травы (прованские)
- нарезанная зелень (у меня петрушка, можно кинзу)
Приготовление
- Я замачиваю чечевицу на ночь, но это необязательно для всех сортов. Отвариваем чечевицу до готовности в достаточном количестве воды. Отвар сливаем в отдельную посуду, он нам пригодится.
- Морковь и помидоры порежем на мелки кусочки.
- В ги обжариваем специи (кроме прованских трав) несколько секунд,
- добавляем овощи, обжариваем на среднем (ближе к медленному) огне до мягкости.
- Измельчаем все ингредиенты в блендере, добавляя немного отвара, если понадобится.
- Если подаете паштет не сразу, то можно добавить побольше отвара, со временем он становится более густым.
Recipe by Вегетарианские рецепты at https://kurkuma.ru/%d1%87%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%b2%d0%b8%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%bf%d0%b0%d1%88%d1%82%d0%b5%d1%82/