Вегетарианские "рыбки" в кляре
 
 
kurkuma.ru:
Ингредиенты
  • адыгейский сыр (панир) 300-350 гр.
  • адыгейский сыр (панир) 300-350 гр.
  • листья нори 6-8 квадратов
  • листья нори 6-8 квадратов
  • ги для жарки
  • ги для жарки
  • немного воды
  • немного воды
  • Для кляра: ряженка 110 мл.
  • Для кляра: ряженка 110 мл.
  • вода 100 мл.
  • вода 100 мл.
  • соль ½ чайной ложки
  • соль ½ чайной ложки
  • куркума ¼ чайной ложки
  • куркума ¼ чайной ложки
  • асафетида ¼ чайной ложки
  • асафетида ¼ чайной ложки
  • сода ½ чайной ложки
  • сода ½ чайной ложки
  • мука
Приготовление
  1. Адыгейский сыр порежем на брусочки. Сосчитаем брусочки и возьмем листьев нори в два раза меньше. Порежем квадраты нори пополам.
  2. В миску (желательно с плоским дном) нальем немного воды. Делаем кляр. Смешиваем все ингредиенты, кроме муки.
  3. Добавляем понемногу муку и делаем довольно густое тесто.
  4. Теперь берем полоску нори, смачиваем (менее гладкую сторону) в воде, заворачиваем брусочек адыгейского сыра. Так подготовим все брусочки.
  5. Теперь обмакиваем их в кляре и обжариваем в горячем масле.
  6. В процессе жарки один раз переворачиваем "рыбки".
  7. При необходимости и желании, поворачиваем каждую "рыбку" на бок, чтобы она была хорошо обжарена со всех сторон.
  8. Выкладываем на салфетки. Подаем горячими.
  9. Для ленивых/очень занятых: можно не делать кляра, а обжарить панир, завернутый в нори, в масле. Будет тоже очень вкусно, но, конечно, не сравнить с полным вариантом :)
Recipe by Вегетарианские рецепты at https://kurkuma.ru/%d0%b2%d0%b5%d0%b3%d0%b5%d1%82%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%b0%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%8b%d0%b1%d0%ba%d0%b8-%d0%b2-%d0%ba%d0%bb%d1%8f%d1%80%d0%b5/