Как всегда простой супчик, вкусный и ароматный.

Пропорции примерные. Подготовительный этап:

• запечь в духовке одну среднюю свеклу (можно отварить в воде)

• замочить на ночь чечевицу 0,5 ст. (у меня была крупная и без замачивания варится минут 40, если мелкая, то можно не замачивать)

Поставить кастрюлю с водой (1-1,2 л.) на огонь, положить туда сразу чечевицу и 2 лавровых листа.

Натереть на мелкой терке 1 среднюю морковку и на крупной терке нашу уже готовую свеклу.

На сковороде нагреть гхи (топленое масло), обжарить специи. Я беру горчицу черную, молотую шамбалу, куркуму, кумин, кориандр, черный перец. Затем добавить натертые овощи и обжаривать их недолго.

Когда чечевица будет почти готова, добавить в кастрюлю содержимое сковороды, соль (из расчета 1 ч.л. на 1 л. супа) и оставить вариться до готовности чечевицы (когда ее можно будет легко размять ложкой).

Подавать можно с зеленью.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!