Давно хотела приготовить такой экзотический салат. Вот, наконец, настал сезон клубники, да и руккола на грядках радостно растет. Очень интересно. Вкусно на завтрак!

Ингредиенты на 2-3 порции:

• руккола небольшой пучок

• листья салата 4-6 шт. (как вариант — пучок салата корн или мини шпината)

• мини моцарелла 6-8 шариков

• клубника 6-8 ягод

•  миндаль обжаренный горсточка

Для заправки

• оливковое масло 2 столовые ложки

• лимонный сок 1 чайная ложка

• мед 1 чайная ложка

• соль на кончике ножа

• перец на кончике ножа

Итак, промоем зелень, посушим на полотенце. Шарики моцареллы порежем пополам. Клубнику разрежем на 6 долек каждую. Миндаль порубим. Ингредиенты для заправки перемешаем.

Теперь самое интересное! Раскладываем на тарелки зелень. Если у вам крупные листья салата, как у меня, то можно разрезать их ножницами на полоски. Далее выкладываем красиво клубничку, моцареллу, посыпаем орешками и поливаем заправкой. Подаем свежим!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!