Как-то у меня совершенно спонтанно перед приходом гостей родилась идея таких вегетарианских котлеток. Гости были в восторге, я решила, что нужно срочно повторить, закрепить результат и сохранить рецепт в истории Вселенной 🙂

Эти котлеты из цветной капусты получаются очень нежными и сочными.

Ингредиенты:

• цветная капуста 650 гр.
• нутовая мука 160 гр.
• соль 2 чайные ложки
• асафетида 1/2 чайной ложки
• гарам-масала 1/2 чайной ложки (можно любые специи)
• масло для жарки

Котлеты из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото

Цветную капусту измельчим в блендере. Переложим  в миску, добавим соль, специи и нутовую муку. У меня нутовая мука грубого помола, так как делалась она с помощью домашней мельницы. Если у вас будет покупная мука, то она более мелкая и, возможно, ее понадобится меньше, а может и больше 🙂

Мешайте руками и следите за моментом, когда можно будет лепить котлетки.

Итак, в сковороде нагреваем масло, лепим котлетки

и выкладываем на горячую сковороду.

Обжариваем на среднем огне с обеих сторон.

Подаем с рисом или другим гарниром и/или салатом.

Если вы попробуете этот рецепт котлет из цветной капусты, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!