Когда-то очень давно я выкладывала один рецепт кабачковых оладий, в этом году попробовала другой, более простой и быстрый.

Для приготовления этих оладий нам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачок
• соль 2,5 ч.л. на 850 гр. кабачков (очищенных)
• кориандр
• черных перец
• асафетида
• гарам-масала или смесь специй карри (можно обойтись только вышеперечисленными специями)
• мука
• гхи (топленое масло)

Кабачок очистим от кожуры и семян, если они уже крупные

и натрем на крупной терке.

Теперь посолим и оставим на полчаса, чтобы выделился сок, сливаем его.

Добавляем соль, специи (всех понемногу)

и муку до консистенции, когда наше «тесто» можно выкладывать ложкой на сковороду.

Нагреваем сковороду с топленым маслом и выкладываем оладьи. Поджариваем с обеих сторон.

Я делала так: сначала жарила одну сторону на сильном огне, через минуту убавляла огонь и держала еще минуты 2-3, затем переворачивала и снова прибавляла огонь, потом убавляла, чтобы они и снаружи поджарились, и внутри успели «дойти».

Из 850 гр. кабачков у меня получилось около 20 оладий. Их можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!